Caliterra Reserva Chardonnay
Hieman tammikypsytetty mutta raikas Chardonnay-viini on perinteinen lohiruokien kumppani.
Chardonnay on maailman tunnetuimpia rypäleitä ja sitä kasvatetaan kaikkialla missä viiniä tuotetaan. Sen uskotaan olevan kotoisin joko Lähi-Idästä tai Ranskasta Burgundin viinialueelta. Chardonnay on helppo viljeltävä ja se tuottaa miellyttäviä viinejä monilla erilaisilla kasvualueilla. Chardonnay-rypäle itsessään on aika neutraali maultaan, mikä tekee siitä erinomaisen sopivan tammikypsytykseen.
Lohta fenkoli-sipuli-tomaattikuorrutuksella
- 600 g lohifileetä
- 5 tomaattia
- 4 salottisipulia
- ½ fenkoli
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ dl kuivaa valkoviiniä
- tilkka öljyä
- merisuolaa ja mustapippuria myllystä
Kalttaa tomaatit, eli tee pintaan kevyt ristiviilto, upota tomaatit 1-2 kerrallaan kiehuvaan veteen viideksi sekunniksi ja nosta sitten kylmään veteen. Kuori, leikkaa siivuiksi ja poista siemenet. Pilko salottisipulit, valkosipuli ja fenkoli ohuiksi siivuiksi. Paista hetki öljyssä ja lisää tomaatin liha ja sekä valkoviini. Kiehuta muutama minuutti.
Laita lohi uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada tomaatti-fenkolitäyte lohen päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 – 20 minuuttia.
Nauti perunamuusin kera.
Alennusmyynneissä shoppaileville tiedotus!
Espoon Ison Omenan Decanter Wine Bar & Shopissa voit käydä nauttimassa lasillisen (12cl) Anna de Codorniu kuohuviiniä hintaan 6 €.
Lue lisää »
Pasqua Sangiovese
Tämä keskitäyteläinen ja monikäyttöinen viini sopii hienosti pastan tai pikkulämpimien ruokien seuraksi eikä hintakaan huimaa päätä! 7,15 €
Lue lisää »