Saat viimeisimmät viinivinkit suoraan sähköpostiisi!
Löydät meidät myös Facebookista.
Caliterra Reserva Chardonnay
Hieman tammikypsytetty mutta raikas Chardonnay-viini on perinteinen lohiruokien kumppani.
Chardonnay on maailman tunnetuimpia rypäleitä ja sitä kasvatetaan kaikkialla missä viiniä tuotetaan. Sen uskotaan olevan kotoisin joko Lähi-Idästä tai Ranskasta Burgundin viinialueelta. Chardonnay on helppo viljeltävä ja se tuottaa miellyttäviä viinejä monilla erilaisilla kasvualueilla. Chardonnay-rypäle itsessään on aika neutraali maultaan, mikä tekee siitä erinomaisen sopivan tammikypsytykseen.
Lohta fenkoli-sipuli-tomaattikuorrutuksella
- 600 g lohifileetä
- 5 tomaattia
- 4 salottisipulia
- ½ fenkoli
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ dl kuivaa valkoviiniä
- tilkka öljyä
- merisuolaa ja mustapippuria myllystä
Kalttaa tomaatit, eli tee pintaan kevyt ristiviilto, upota tomaatit 1-2 kerrallaan kiehuvaan veteen viideksi sekunniksi ja nosta sitten kylmään veteen. Kuori, leikkaa siivuiksi ja poista siemenet. Pilko salottisipulit, valkosipuli ja fenkoli ohuiksi siivuiksi. Paista hetki öljyssä ja lisää tomaatin liha ja sekä valkoviini. Kiehuta muutama minuutti.
Laita lohi uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada tomaatti-fenkolitäyte lohen päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 – 20 minuuttia.
Nauti perunamuusin kera.
Mikä Viini! -menut 6.9.-2.10
Käy nauttimassa herkulliset viinimenut ravintola Teatterissa, Elitessä, Kellarikrouvissa, Strindbergissä ja Nuevossa
Lue lisää »
Errazuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard
Chileläinen Sauvignon Blanc sopii rapujuhliin, 12,99 €
Lue lisää »