Cazes, Ranska
Biodynaamisia viinejä Roussillonin sydämestä
Roussillonin viinialue sijaitsee Ranskan kaakkoiskulmassa Pyreneiden vuoriston ja välimeren välissä. Alue kiehtoo monipuolisuudellaan ja vastakohtaisuuksillaan. Reilun viidenkymmenen kilometrin säteelle mahtuu sekä hiekkarantoja että lähes kolmeen tuhanteen metriin nouseva Canigou- vuori. Myös maaperän monimuotoisuudeltaan alue on ainutlaatuinen, ja se näkyy myös alueen viineissä.
Rivesaltesin kylään Roussillonin ytimeen Michael Cazes perusti nimeään kantavan viinitilan vuonna 1895. Hänen ajatuksensa oli vain kasvattaa rypäleitä ja myydä ne alueen viininvalmistajille. Vanhan herran poikien myötä suunta kuitenkin muuttui. Ensiksi Michaelin vanhempi poika Aimè suostutteli isänsä ostamaan lisää viinitarhoja, ja pian sen jälkeen Bordeaux’ssa enologiaa opiskellut nuorempi poika Bernard ryhtyi tilan viinintekijäksi. Näin alkoi tilan uusi aikakausi. Nykyään Cazes kuuluu ADVINI-viinikonserniin, mutta viinivalmistus on edelleen Cazesin perheen hyppysissä. Viinitekijänä tilalla toimii isänsä Bernardin jalanjälkiä seurannut Emmanuel Cazes.
Kaikki Cazesin viinit ovat biodynaamisia, sillä tila on harjoittanut biodynaamista viljelyä jo vuodesta 1997. Sertifioinnin biodynaamiselle tuotannolle Cazes sai vuonna 2005, ja pari vuotta sitten avattiin myös oma biodynaaminen ravintola. Cazes onkin Ranskan vanhin ja myös suurin biodynaamisesti viinejä viljelevä tila. Yhteensä viinitarhoja on 220 hehtaaria.
Biodynaamisen viljelyn perusta on sama kuin luomutuotannossa eli mitään keinotekoisia lannoitteita ei käytetä. Biodynaamisessa viljelyssä pyritään hoitamaan maaperää luonnollisesti niin, että se palautuu ja pysyy elinvoimaisena. Tätä kautta saadaan määrällisesti ja laadullisesti hyvä sato. Perusfilosofiana on luonnollisesti elävän kasvuympäristön ylläpitäminen.
Maaperä ja luonnonmukainen viljely maistuvat Cazesin viineissä. Viinit ovat raikkaampia luonnollisen hapokkuuden ansiosta ja kasvuympäristö eli terroir tuo viineihin luonnetta.
Cazes on osa ADVINI-viinikonsernia, joka vuoteen 2011 kulki Jeanjeanin nimellä. Jeanjeanin viinitla perustettiin jo vuonna 1870 ja on yrityskauppojen myötä kasvanut vuosikymmenten varrella Ranskan kolmanneksi suurimmaksi viinikonserniksi. ADVINIin kuuluu tänä päivänä mm. Cazes, Ogier ja Antoine Moueix.
| Le Cop Cazes | Keskitäyteläinen | 16,90 |
| Tuote | Makeus | Hinta |
|---|---|---|
|
Sivu: 1 |
||
Alennusmyynneissä shoppaileville tiedotus!
Espoon Ison Omenan Decanter Wine Bar & Shopissa voit käydä nauttimassa lasillisen (12cl) Anna de Codorniu kuohuviiniä hintaan 6 €.
Lue lisää »
Pasqua Sangiovese
Tämä keskitäyteläinen ja monikäyttöinen viini sopii hienosti pastan tai pikkulämpimien ruokien seuraksi eikä hintakaan huimaa päätä! 7,15 €
Lue lisää »